Já lá vai o tempo em que os cogumelos eram um produto difícil de obter e cujas variedades se resumiam aos comuns cogumelos brancos. Hoje em dia é possível ter à sua mesa as variedades mais raras do outro lado do mundo. A maioria dos cogumelos que aqui pode encontrar são conservados a seco e entregues em embalagens herméticas de modo a conservarem todo o seu sabor original.
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